本报讯 经过20多年的不懈努力，中国小麦优质率不断提高。近日，农业部种植业司有关负责人通过媒体对全社会公布，今年中国夏收小麦优质率达到63.2％，比上年提高３．６个百分点。
优质小麦品种群形成
多年前，国产饼干不够酥脆，一咬就掉渣；国产面包不够松软，一咬还粘牙。与国外的同类产品相比，确实有不小的差距。1986年，农业部在青岛召开了全国优质小麦专家座谈会，开始了中国小麦优质化的进程。为改变注重小麦产量而忽视质量的局面，根据专家建议，首先通过制定小麦品种品质标准的办法进行积极引导，在此基础上，小麦育种环节、生产过程、产品认定的不同阶段，都制定了相应的标准和规格，对各个环节进行规范。
经过小麦育种专家多年来的努力，中国优质专用小麦品种群已基本形成。黄淮海麦区的藁8901、藁9415、济南17、济麦20、淄麦12、烟农19、豫麦34、郑麦9023、郑麦366等，长江中下游麦区的宁麦9号、扬麦13、扬辐麦2号等优质专用小麦品种，不仅成为小麦生产的主力，也成为小麦市场的品牌，优质小麦生产的集中度越来越高。如2006年河南省郑麦9023、豫麦34等12个品种种植面积达到了5536万亩，占全省麦播面积的73. 8％；安徽省豫麦18、皖麦19等10个品种播种总面积2151万亩，占全省麦播面积70.4％。
良种补贴推动规模化种植
为使小麦良种形成规模化种植，国家出台了优质专用小麦良种推广补贴政策。从2003年起，项目组农民选种优质专用小麦良种每亩补贴10元钱，目前全国小麦良种补贴面积已达2亿亩。农业部种植业管理司副司长胡元坤介绍，在小麦良种补贴实施5年间，小麦的优质率提升了30多个百分点，仅今年中国夏收小麦的优质率就比去年提高了3.6个百分点。同时，农业部颁布的《优质专用小麦优势区域发展规划》功不可没。目前中国优质小麦已形成了三大优势产业带，即黄淮海优质强筋小麦、长江中下游优质弱筋小麦和东北优质强筋春小麦三大优势产业带。
产业化发展促进市场升级
为促进优质专用小麦优势产业带的建设，各地着力提高优质小麦产业发展的组织化程度。山东、新疆、黑龙江、北京等地先后成立了优质小麦协会、优质粮食协会、谷物协会、种植业协会等中介组织，这些中介组织在技术培训、标准研制、市场分析、产销衔接、行业自律、纠纷协调和行业损害调查等方面发挥了积极作用。
小麦产销衔接工作也发挥了重要作用。相关政府部门、行业、企业间连续6年召开了小麦产销衔接会、交易会、质量信息发布会等，通过小麦的买卖交易，全方位地宣传了优质小麦的功用。
特别值得一提的是，各种小麦生产加工、流通型企业在提高小麦优质率的过程中也发挥了重要作用，企业通过优质小麦面粉、专用粉等生产线的引进，扩大了对优质小麦原料的需求量，通过订单农业等方式，鼓励了优质小麦的规模化种植，同时加速了优质小麦进入食品领域的进程。以河南省为例，目前全省各类粮食加工企业达到2800家，加工能力达到3200万吨，面粉制品产量居全国之首。
可以说，优质专用小麦生产规模化、布局区域化，促进了小麦加工业的发展。同时，产业化发展促进了市场升级，实现了强筋小麦期货合约成功上市，形成了市场优质小麦的品种品牌。
（李力）
